Recette de Soupou Bantou : boulettes de viande à la sauce tomate avec du riz (recette guinéenne facile)
Le soupou bantou est un plat traditionnel, guinéen, savoureux et réconfortant, très apprécié dans les familles. Cette recette associe de délicieuses boulettes de viande moelleuses à une sauce tomate riche et parfumée, le tout accompagné de riz blanc.
Facile à préparer, économique et pleine de goût, cette recette africaine est idéale pour un repas en famille.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour les boulettes de viande
– 500 g de viande hachée
– 3 cuillères à soupe de chapelure
– 1 cuillère à soupe de pâte d’arachide
– 1 cuillère à soupe de marinade (oignon, persil, poivron, ail, gingembre)
– Sel
– Poivre
Pour la sauce tomate
° 2 cuillères à soupe de tomate concentrée
° 3 tomates pelées (ou tomates en conserve)
° 2 oignons, 2 pommes de terre
° 1 cuillère à soupe de marinade
° Huile
° Sel
° Poivre
Préparation étape par étape
1. Préparer les boulettes
Dans un saladier :
° Mélange la viande hachée avec la chapelure
° Ajoute la pâte d’arachide
° Incorpore la marinade
° Sale et poivre selon ton goût
Forme ensuite des petites boulettes avec tes mains.
💡 Astuce : humidifie légèrement tes mains pour éviter que ça colle.
2. Cuisson des boulettes
– Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle
– Fais revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
– Réserve-les
3. Préparer la sauce tomate
– Faite chauffer l’huile
– Ajoute la tomate concentrée, remuer
– Ajoute les oignons et la marinade
– Incorpore les tomates pelées et les pommes de terre
– Laisse mijoter quelques minutes
– Sale et poivre
– Ajoute un peu d’eau et laisse mijoter encore quelques minutes
4. Assemblage
– Ajoute les boulettes dans la sauce
– Laisse cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes
Les boulettes vont absorber toute la saveur de la sauce.
5. Cuisson du riz
– Fais cuire le riz dans de l’eau salée
– Égoutte et réserve
Dressage
Sers le riz chaud accompagné des boulettes nappées de sauce tomate. 💡 Tu peux ajouter un peu de piment pour relever le goût.
Conseils pour réussir ton soupou bantou
° Ne saute pas la pâte d’arachide : elle donne un goût unique 🤌
° Laisse bien mijoter la sauce pour plus de saveur
° Utilise une marinade maison pour un goût authentique
Bon Appétit
Le soupou bantou est une recette incontournable de la cuisine guinéenne, parfaite pour partager un moment convivial en famille. Simple, savoureuse et pleine de caractère, elle séduira tous les amateurs de cuisine africaine.
