Le spaghetti Diallo, c’est tout simplement la façon dont on prépare les spaghettis en Afrique de l’Ouest. On y retrouve les incontournables de la cuisine ouest-africaine : une sauce tomate bien mijotée, de la viande savoureuse, et parfois quelques légumes pour la couleur et le croquant. Une version généreuse et parfumée du spaghetti classique, adaptée aux saveurs…
Le mafé, c’est un de ces plats qu’on retrouve sur toutes les tables d’Afrique de l’Ouest, chacun avec sa petite touche. Chez nous, cette sauce d’arachide bien parfumée, c’est le genre de plat qui rappelle les repas en famille, celui qu’on prépare presque les yeux fermés parce qu’on l’a vu faire mille fois avant même…
Un plat traditionnel de la cuisine guinéenne En Guinée, le lafidi — aussi appelé fouti selon les régions — est un de ces plats qui rappellent la cuisine de la maison familiale. Préparé à base de légumes pilés (aubergines et gombos), relevé par l’huile de palme rouge et le soumbala, le lafidi fait partie de…
Il y a des plats qui font instantanément voyager. Le vermicelle au poulet yassa en fait partie. Dès que ce plat arrive sur la table, avec ses vermicelles dorées délicatement parfumées et ce poulet laqué à la sauce yassa aux oignons caramélisés, les souvenirs affluent : les repas du dimanche en famille, les fêtes, la chaleur du…
Introduction :Tu cherches une recette qui réconcilie les enfants avec les saveurs de chez nous ? Ces boulettes de viande à l’africaine sont moelleuses, parfumées et irrésistibles — même les plus petits difficiles en redemandent.Chez nous, à la maison, les boulettes ont toujours eu ce pouvoir magique : celui de rassembler tout le monde autour…
Le Lafidi, également appelé Fouti dans certaines régions, est bien plus qu’un simple repas : c’est le petit-déjeuner iconique de la Guinée. Ce plat ancestral combine la richesse nutritionnelle du riz complet local et les bienfaits des légumes tropicaux. Découvrez comment réaliser cette recette authentique, saine et riche en saveurs pour épater vos proches et voyager au cœur de…
Le soupou bantou est un plat traditionnel, guinéen, savoureux et réconfortant, très apprécié dans les familles. Cette recette associe de délicieuses boulettes de viande moelleuses à une sauce tomate riche et parfumée, le tout accompagné de riz blanc.Facile à préparer, économique et pleine de goût, cette recette africaine est idéale pour un repas en famille….